Qualità
La qualità e la freschezza della produzione è rilevante e costante nel vissuto dell’Azienda.
L’Azienda è dotata di laboratorio di analisi chimico – fisiche e batteriologiche e le apparecchiature consentono di applicare il sistema di HACCP .
L’analisi dei rischi è effettuata sull’intero ciclo di lavorazione; mentre il controllo dei punti critici viene eseguito a verifica delle procedure di produzione e delle misure di protezione, per individuare, valutare e controllare i rischi specifici del prodotto alimentare, eventualmente non idoneo.
Le analisi vengono registrate.
L’Azienda dopo alcune esperienze di espansione ha scelto di rimanere nell’ambito di Messina e Provincia per arrivare direttamente presso i clienti sia esercenti che grossisti in modo da garantire un servizio costante e inappuntabile .
